Η δίαιτα Keto-Diet ή Ketogenic (Αγγλική κετογόνο δίαιτα) είναι μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες με περιεκτικότητα σε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και μέτρια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Συνήθως, οι υδατάνθρακες που προέρχονται από τα τρόφιμα υποβάλλονται σε επεξεργασία σε γλυκόζη, η οποία είναι εξαιρετικά σημαντική για τη διατροφή και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Ωστόσο, εάν υπάρχει μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων στη διατροφή, το ήπαρ μετατρέπει το λίπος σε λιπαρά οξέα και κετόνια. Τα σώματα Keton εισέρχονται στον εγκέφαλο και χρησιμοποιούνται ως πηγή ενέργειας αντί για γλυκόζη.
Σύμφωνα με τη μελέτη, με τον διαβήτη τύπου 2, το Keto -Diet μας επιτρέπει να εξομαλύνουμε το επίπεδο ζάχαρης χωρίς τη χρήση φαρμάκων.
Επιπλέον, με το Keto-Diet, μπορείτε να συμμετάσχετε με επιτυχία σε αθλητικά αθλήματα και εντατική εκπαίδευση.
Keto-Diet: μενού
Πρωινό
- Τα ομελέτα (τρία αυγά, μάζα - περίπου 180 γραμμάρια, περιεκτικότητα σε θερμίδες - 264).
- Κοκτέιλ πρωτεΐνης (ένα τμήμα, 30 γραμμάρια, 121 kilocalories).
- Τυρί (τριάντα γραμμάρια, 109 kilocalories).
Δείπνο
- Στήθος κοτόπουλου (τηγανητό ή βρασμένο, μάζα - 170 γραμμάρια, περιεχόμενο θερμίδων - 276).
- Τυρί (τριάντα γραμμάρια, 109 kilocalories).
Απογευματινό σνακ
- Κοκτέιλ πρωτεΐνης (ένα τμήμα, 30 G., 121 kcal).
- Αμύγδαλα (30 gr., 134 kcal).
Δείπνο
- Σολομός (130 γραμμάρια, 256 kcal).
- Σαλάτα (30 γραμμάρια).
Το δεύτερο δείπνο
- Cottage Cheese (εκατό γραμμάρια).
- Καζεΐνη (30 γραμμάρια).
Μην θεωρείτε αυτό το μενού, ως απαραίτητος κανόνας του Keto-Diet, ο οποίος σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να σπάσει. Αντίθετα, αυτή είναι μια σύσταση για υπολογισμό: Τώρα γνωρίζετε σε γενικές γραμμές πόσες πρωτεΐνες, θερμίδες και λίπη χρειάζονται, τα προϊόντα μπορούν να επιλεγούν ανεξάρτητα.
Θυμάμαι: Είναι εξαιρετικά δύσκολο να μάθετε πόσες θερμίδες περιέχονται σε έτοιμα πιάτα, έτσι ώστε το περιεχόμενο θερμίδων των συστατικών να μετρηθεί, ο αριθμός τους εκτιμάται.
Γενικά, όπως λένε, γυμνά μαθηματικά. Επιπλέον, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όλα τα βιβλία αναφοράς υποδεικνύουν το βάρος των προϊόντων πριν από το μαγείρεμα.
Δίαιτα κενο: Κατάλογος προϊόντων
Με ένα κετο -κόκκινο, ο αριθμός των προϊόντων που τρώτε (συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής) είναι σημαντικός και η σύνθεσή τους είναι η ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Για έναν ακριβή υπολογισμό των μακροεντολών σας, βρείτε στο Διαδίκτυο Online Keto Calculator.
Για τα χρησιμοποιούμενα προϊόντα, η δίαιτα Keto είναι παρόμοια με τη διάσημη διατροφή του Κρεμλίνου και του Atkins, ωστόσο, τα ίδια τα προϊόντα, αλλά ο αριθμός τους, διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο εδώ. Είναι αδύνατο να αποκλειστεί πλήρως η χρήση υδατανθράκων, απλά πρέπει να ελαχιστοποιήσετε τη χρήση τους.
Η καλύτερη επιλογή είναι 50 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα, αυτό αρκεί για την κανονική λειτουργία των μυών και του εγκεφάλου.
Λίστα προϊόντων που χρησιμοποιούνται για το Keto-Diet:
- Κρέας πουλερικών, ζώα.
- Ψάρια (συμπεριλαμβανομένου του λίπους).
- Τυρί cottage.
- Αυγά.
- Τυρί.
- Καρύδια.
- Λαχανικά (αλλά όχι όλα).
- Γάλα.
Όσον αφορά τα λαχανικά, πρέπει να ειπωθεί ότι έχουν μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων, οπότε πρέπει να παρακολουθείτε τον συνολικό αριθμό θερμίδων (το ποσό που καταναλώνεται ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50 γραμμάρια). Για παράδειγμα, διαφορετικά πράσινα είναι ιδανικά για το κετό λόγω χαμηλής ποσότητας υδατανθράκων που απορροφώνται (οι ίνες δεν θεωρούνται!).
Όσον αφορά το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα προϊόντα αυτά μπορούν να καταναλώνονται σε επαρκείς ποσότητες. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γαλοπούλα ή κοτόπουλο από κρέας. Ο σολομός και η ρέγγα αναγνωρίζονται ως τα καλύτερα ψάρια με το Keto-Diet.
Κέτο Δίαιτα: Μαύρη λίστα προϊόντων
Τα ακόλουθα προϊόντα και ομάδες προϊόντων είναι κατηγορηματικά απαράδεκτα στη χρήση κατά τη διάρκεια της Keto-Diet:
- Ομάδες.
- Σταφύλι.
- Μπανάνες.
- Αρτοποιείο.
- Παντζάρι.
- Καρότο.
- Πατάτα.
- Ζυμαρικά.
- Ζάχαρη.
Οι θετικές πτυχές της κετο-διατροφής
Το κύριο πλεονέκτημα ενός κετο-διατροφή είναι, φυσικά, μια αρκετά γρήγορη απώλεια του υποδόριου ιστού λίπους. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους αθλητές, επειδή με πολλές άλλες δίαιτες, μέρος της μυϊκής μάζας εξαφανίζεται μαζί με το λίπος. Με την απώλεια της μυϊκής μάζας στο σώμα, το μεταβολικό επίπεδο επιβραδύνεται. Σε μια μελέτη της επίδρασης μιας κετογόνου δίαιτα στους αθλητές που εμπλέκονται στο πρόγραμμα HIIT, σημειώθηκε βελτίωση των αθλητικών δεικτών και της σύνθεσης του σώματος.
Η κετογόνο δίαιτα είναι επίσης κατάλληλη για άτομα που δεν εμπλέκονται στον αθλητισμό. Η δίαιτα Keto δεν αναγκάζει τους ανθρώπους να λιμοκτονούν, δεν παίρνει τις θερμίδες από αυτές. Κατά προσέγγιση, απλώς αντισταθμίζουμε τη μείωση της ποσότητας των υδατανθράκων λόγω πρωτεϊνών και λιπών. Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι με τη μείωση της χρήσης των υδατανθράκων, μπορείτε να υπερκαταστήσετε τα λιπαρά και τα πρωτεϊνικά τρόφιμα. Το περιεχόμενο θερμίδων πρέπει να συγκρατείται εντός των κανονικών ορίων.
Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του Keto-Diet είναι ο έλεγχος της όρεξης. Πολλοί άνθρωποι που κάθονταν σε μια συγκεκριμένη διατροφή γνωρίζουν ότι η ισχυρότερη όρεξη έρχεται μόνο κατά τη διάρκεια της διατροφής. Η δίαιτα Keto αποκλείει την εμφάνιση μιας αίσθησης πείνας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μαζί της το επίπεδο στο αίμα της ινσουλίνης είναι χαμηλό, δηλαδή, η ινσουλίνη είναι υπεύθυνη για την εμφάνιση μιας αίσθησης πείνας. Τα λιπαρά και τα τρόφιμα πρωτεΐνης, τα οποία είναι κορεσμένα με δίαιτα κενο, επιτρέπουν σε ένα άτομο να μην βιώσει βάναυση όρεξης και ταυτόχρονα να χάσει βάρος.
Συχνά, μετά το τέλος της διατροφής, οι άνθρωποι παραπονιούνται ότι το βάρος επέστρεψε πολύ γρήγορα. Το γεγονός είναι ότι οι περισσότερες δίαιτες είναι για το σώμα, όπως οι αμερικανικές διαφάνειες είναι σταθερό άγχος. Όταν υπάρχουν λίγα θρεπτικά συστατικά - οι μεταβολικές διεργασίες επιβραδύνουν. Όταν υπάρχουν πολλά, το σώμα δεν μπορεί να αντιμετωπίσει την επεξεργασία και διασκορπίζει την περίσσεια των αποθεμάτων λίπους.
Η δίαιτα Keto αποκλείει την εμφάνιση ενός τέτοιου αποτελέσματος, αφού ένα άτομο δεν λιμοκτονούν.
Αρνητικές στιγμές κετο-διατροφής
Δεδομένου του γεγονότος ότι με ένα κετο-δίαιτα, η εστίαση σε λιπαρά και πρωτεϊνικά τρόφιμα δεν αποκλείεται, οι πεπτικές διαταραχές δεν αποκλείονται από το στομάχι στο στομάχι, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στη διατροφή δεν υπάρχει πρακτικά ίνα που περιέχονται σε ψωμί, πατάτες, φρούτα και λαχανικά. Για να αποφευχθούν τα πεπτικά προβλήματα, ορισμένα λαχανικά και φρούτα πρέπει να καταναλώνονται σε ελάχιστες ποσότητες. Για παράδειγμα, τα μήλα, το λάχανο, τα ξινά σταφύλια είναι κατάλληλα.
Ένα άλλο μείον το Keto-Diet είναι η απρόβλεπτη ανεπάρκεια της γλυκόζης. Δεν είναι γνωστό πώς θα συμπεριφερθεί το σώμα σας εάν το στερήσετε από έναν τόσο σημαντικό ενεργειακό πόρο.
Για την αναδιάρθρωση του σώματος σε κέτον σώματα, το σώμα θα χρειαστεί χρόνο. Κατά κανόνα, κατά την πρώτη εβδομάδα, ένα άτομο αισθάνεται κακουχία, ζάλη και γενική αδυναμία. Είναι σημαντικό να κρατάτε για τουλάχιστον 21 ημέρες για να δείτε το αποτέλεσμα της διατροφής.
Αντενδείξεις στη χρήση του κετο-διατροφής
Η δίαιτα Keto αντενδείκνυται αυστηρά σε διαβητικούς: μια υπερβολική ποσότητα στο αίμα των κετόνων σώματος μπορεί να οδηγήσει σε μια απότομη επιδείνωση της ευημερίας και ακόμη και του θανάτου. Επιπλέον, μια κετο-διατροφή δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για άτομα με νεφρική παθήσεις, πεπτικό σύστημα και έντερα. Επομένως, η έλλειψη γλυκόζης αντικατοπτρίζεται στην εγκεφαλική δραστηριότητα, επομένως, για την Keto-Diet, οι ψυχικοί εργαζόμενοι είναι ανεπιθύμητοι.
Από τη μία πλευρά, το Keto-Diet είναι απλό, από την άλλη, είναι πολύ βαρύ. Φυσικά, όλα εξαρτώνται από την επιλεγμένη μορφή. Μερικοί άνθρωποι ενεργούν τόσο φανατικοί ώστε η διατροφή να τελειώνει άσχημα. Δεν μπορείτε να παραμελήσετε τους κανόνες της διατροφής, πρέπει να ακούσετε το σώμα σας, αφήστε το να ξεκουραστεί. Τελικά, το κύριο πράγμα είναι η υγεία. Μην ξεχνάτε αυτό.