Η δίαιτα κετο είναι μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το θέμα είναι να βάλετε το σώμα σας σε κέτωση και να κάψετε λίπος αντί για υδατάνθρακες για καύσιμο. Η κετοδίαιτα χρησιμοποιεί τις ακόλουθες αναλογίες μακροθρεπτικών συστατικών:
- 20-30% των θερμίδων από πρωτεΐνη.
- 70-80% των θερμίδων από υγιή λίπη.
- 5% ή λιγότερες θερμίδες από υδατάνθρακες.
Η κετογονική δίαιτα αναπτύχθηκε τη δεκαετία του 1920 για τη θεραπεία της επιληψίας στα παιδιά. Πρόσφατα, η δημοτικότητά του έχει αυξηθεί λόγω του πλεονεκτήματος στην απώλεια βάρους. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως:
- Ισορροπία ορμονών;
- Μειωμένη λαχτάρα για ζάχαρη
- Ισορροπία σακχάρου στο αίμα;
- Βελτίωση της διάθεσης και αύξηση των επιπέδων ενέργειας.
- Μείωση της φλεγμονής;
- Βελτίωση της διανοητικής διαύγειας.
Τι είναι οι κετόνες;
Στην κέτωση, το ήπαρ μετατρέπει τα λιπαρά οξέα σε κετονοσώματα ή κετόνες. Αυτά τα υποπροϊόντα γίνονται μια νέα πηγή ενέργειας για το σώμα σας. Υπάρχουν τρεις κύριες κετόνες: ακετόνη, ακετοξικό, β-υδροξυβουτυρικό.
Ο εγκέφαλός μας και τα άλλα όργανά μας βρίσκουν ευκολότερο να χρησιμοποιήσουν τις κετόνες για ενέργεια παρά τους υδατάνθρακες. Ως εκ τούτου, οι περισσότεροι άνθρωποι βιώνουν αυξημένη πνευματική διαύγεια, καλή διάθεση και μειωμένη πείνα. Αυτά τα μόρια έχουν επίσης αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Μπορούν να βοηθήσουν στην αναστροφή και την αποκατάσταση της κυτταρικής βλάβης που προκαλείται συχνά από την υπερκατανάλωση ζάχαρης.
Όφελος για την υγεία
- Βοηθά στην απώλεια βάρους. Ο κύριος λόγος για τον οποίο το κετο έχει γίνει διάσημο: η βιώσιμη καύση λίπους. Αυτή η δίαιτα θα βοηθήσει στη σημαντική μείωση του σωματικού βάρους, του σωματικού λίπους διατηρώντας παράλληλα τη μυϊκή μάζα.
- Βελτιώνει την υγεία του εντέρου. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η δίαιτα κετο μείωσε τον κοιλιακό πόνο και τη συνολική ποιότητα ζωής σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS). Δείχνει έτσι τη σχέση μεταξύ της χαμηλής πρόσληψης ζάχαρης και του βελτιωμένου IBS.
- Βοηθά στον διαβήτη. Η δίαιτα κετο θα βοηθήσει στην εξισορρόπηση των επιπέδων γλυκόζης και ινσουλίνης στο αίμα. Η μείωση του κινδύνου αντίστασης στην ινσουλίνη θα βοηθήσει στην πρόληψη μεταβολικών ασθενειών όπως ο διαβήτης τύπου 2.
- Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κετογονική δίαιτα μείωσε τους δείκτες της καρδιακής νόσου, όπως:
- Μειωμένα τριγλυκερίδια;
- Διατήρηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
- Αυξημένη HDL χοληστερόλη (λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας).
- Μείωση της χοληστερόλης LDL (λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας).
- Βελτιώνει την υγεία του εγκεφάλου. Τα σώματα κετόνης συνδέονται με πιθανές νευροπροστατευτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ως εκ τούτου, η κετοδίαιτα βοηθά άτομα με ασθένειες όπως το Πάρκινσον και το Αλτσχάιμερ, καθώς και άλλες εκφυλιστικές παθήσεις του εγκεφάλου.
- Βοηθά στην επιληψία. Η κετογονική δίαιτα δημιουργήθηκε στις αρχές του 20ου αιώνα για να βοηθήσει στην πρόληψη των επιληπτικών κρίσεων σε ασθενείς με επιληψία, ειδικά στα παιδιά. Στις μέρες μας, η κέτωση εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ως μέθοδος θεραπείας για όσους πάσχουν από επιληψία.
Συμπτώματα κετογρίπης
Επίσης, καθώς προσαρμόζεστε στο λίπος, πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν κοινές βραχυπρόθεσμες παρενέργειες. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται «κετογρίππη». Αυτά τα συμπτώματα είναι υποπροϊόντα αφυδάτωσης και χαμηλών υδατανθράκων, ενώ το σώμα προσαρμόζεται. Περιλαμβάνουν:
- Πονοκέφαλοι;
- λήθαργος;
- Ναυτία;
- ομίχλη εγκεφάλου?
- Κοιλιακός πόνος;
- Χαμηλό κίνητρο.
Είναι ασφαλής η δίαιτα κετο;
Παρά όλα τα θετικά αποτελέσματα της κετο δίαιτας, υπάρχουν αρκετές ομάδες ανθρώπων για τις οποίες μπορεί να μην είναι κατάλληλη. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
- Παιδιά;
- Άτομα που διατρέχουν κίνδυνο υπογλυκαιμίας.
- Άτομα με χαμηλό δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ).
Πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.